Rico em proteínas, o ovo é indicado para quem quer ganhar massa muscular e ter a mente funcionando bem. Segundo a nutricionista Fabiana Borrego, da ChefNutri, empresa de assessoria e consultoria gastronômica e nutricional, o ovo contém albumina, aminoácido essencial para o crescimento muscular. "É as doses altas do aminoácido colina que estimulam a memória e a concentração", afirma. Segundo ela, o alimento também ajuda a combater problemas oculares, como a catarata. Apesar de ser um alimento pouco calórico, a melhor maneira de prepará-lo é na água fervente. "O ovo cozido tem 80 calorias, já na versão frita são cerca de 120", afirma Fabiana. Recomenda-se o consumo de uma unidade diária do alimento pois, em excesso, pode ocasionar elevação dos níveis de colesterol.
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